Cách làm bánh crepe dâu tây

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn bột làm vỏ bánh

Số bột và đường làm vỏ bánh ta cho hết vào thố lớn.

Đập trứng vào thố bột rồi dùng tay nhào đều.

Rót từ từ sữa tươi hoặc nước vào thối, trộn lên cho đều.

Để bánh có hương thơm nhẹ nhàng, ta cho thêm vani vào thố bột, trộn thật đều.

Dùng màng nilon thực phẩm bọc kín bột rồi để bột nghỉ 30 phút.

Trong thời gian bột nghỉ ta chuẩn bị sẵn phần nhân.

Bước thứ hai(2): Làm nhân kem tươi

Cho bơ vào tô lớn, thêm đường rồi đánh đều cho bơ sánh lại, mềm mịn là được, cho tiếp sữa chua vào và đánh tiếp cho bông lên là được.

Thỏi sô cô la ta bẻ nhỏ cho vào nồi, thêm toàn bộ phần đường và sữa vào, bắc lên bếp đun cho chảy, dùng thìa khuấy đều cho siro sô cô la quyện lại là được.

Cho siro sô cô la vừa làm vào lọ thủy tinh, đặt sang một bên. Có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Khi dùng đến chỉ cần ngâm lọ siro vào nồi nước sôi là siro sẽ tan chảy.

Bước thứ ba(3): Làm vỏ bánh

Bột nghỉ xong ta bắc chảo chống dinh có quét bơ lên bếp và đổ bột vào tráng mỏng, mỗi lượt tráng chỉ đổ tầm 1 muỗng canh bột.

Đậy vung lại chừng 2 phút thì trở mặt bánh, để tiếp 2 phút cho bánh vàng giòn thì cho ra đĩa, làm lần lượt đến khi hết bột.

Bước thứ tư(4): Cuộn bánh

Trải bánh lên đĩa lớn, cho nhân bánh, ít dâu tâu, siro sô cô la vào rồi gấp đôi lại, hoặc có thể gập thành hình tam giác là món bánh hoàn thành.

Cách làm bánh crepe có hương vị khá đặc biệt, tuy không dùng những loại nguyên liệu mới lạ nhưng vẫn đem đến cảm giác độc đáo khi thưởng thức, nhất là với nhân kem thơm thơm, béo ngậy bên trong, vỏ bánh mềm mại bên ngoài, thực có sức hút không thể chối từ.